अध्ययन से हृदय स्वास्थ्य के लिए शाकाहारी भोजन के लाभों का पता चलता है

हम सभी स्वस्थ हृदय और समग्र कल्याण चाहते हैं। जबकि भूमध्यसागरीय आहार हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए प्रसिद्ध है, एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि शाकाहारी बनना भी फायदेमंद हो सकता है। इस अध्ययन में देखा गया कि क्या शाकाहारी भोजन हृदय संबंधी समस्याओं से ग्रस्त या उसके जोखिम वाले लोगों की मदद कर सकता है। परिणाम आशाजनक हैं, जिससे पता चलता है कि शाकाहारी भोजन से कोलेस्ट्रॉल के स्तर, रक्त शर्करा नियंत्रण और वजन प्रबंधन में सुधार हो सकता है। आइए हृदय स्वास्थ्य और अन्य के लिए शाकाहारी आहार के लाभों पर एक नज़र डालें।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के अनुसार, भूमध्यसागरीय आहार हमेशा अच्छे हृदय स्वास्थ्य से जुड़ा रहा है। इसमें कहा गया है कि एक स्वस्थ आहार पैटर्न में न्यूनतम प्रसंस्कृत पादप खाद्य पदार्थ, मछली, समुद्री भोजन और कम वसा वाले डेयरी पर केंद्रित आहार शामिल है। लेकिन जुलाई 2023 में एएचए द्वारा प्रकाशित एक हालिया मेटा-विश्लेषण, इस पिछले अध्ययन से अलग है और पता चला है कि शाकाहारी भोजन हृदय स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा हो सकता है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए शाकाहारी आहार के लाभों पर अध्ययन

शोधकर्ताओं ने 1878 प्रतिभागियों को शामिल करते हुए 20 विभिन्न अध्ययनों के डेटा का विश्लेषण किया। ये अध्ययन लगभग 6 महीने तक चले और इसमें हृदय रोग, मधुमेह या कई हृदय रोग जोखिम कारकों वाले लोगों को शामिल किया गया। लक्ष्य यह देखना था कि शाकाहारी भोजन प्रमुख हृदय स्वास्थ्य मार्करों को कैसे प्रभावित कर सकता है।

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शाकाहारी भोजन कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है

एक महत्वपूर्ण खोज “खराब” कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर शाकाहारी भोजन का सकारात्मक प्रभाव था, जिसे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल-सी) के रूप में जाना जाता है। जिन प्रतिभागियों ने लगभग 6 महीने तक शाकाहारी भोजन का पालन किया, उनके एलडीएल-सी स्तर में लगभग 6.8 मिलीग्राम/डीएल की प्रभावशाली कमी देखी गई। यह कमी महत्वपूर्ण है क्योंकि उच्च एलडीएल-सी हृदय रोगों के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है।

शाकाहारी भोजन खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है

मेटा-विश्लेषण में हीमोग्लोबिन A1c (HbA1c) द्वारा मापे गए दीर्घकालिक रक्त शर्करा के स्तर को भी देखा गया। नतीजों से पता चला कि शाकाहारी भोजन करने वालों के एचबीए1सी स्तर में औसतन 0.25% का सुधार हुआ। यह विशेष रूप से मधुमेह वाले या मधुमेह के खतरे वाले लोगों के लिए आशाजनक है, क्योंकि यह बताता है कि पौधे-आधारित आहार रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने और मधुमेह से संबंधित जटिलताओं को कम करने में मदद कर सकता है।

शाकाहारी भोजन के वजन घटाने के फायदे

हृदय स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। अध्ययन से पता चला कि जिन व्यक्तियों ने लगभग 6 महीने तक शाकाहारी भोजन का पालन किया, उनका औसतन वजन 3.4 किलोग्राम कम हुआ। यह बहुत अधिक नहीं लग सकता है, लेकिन यह सार्थक है क्योंकि अतिरिक्त वजन हृदय रोग और संबंधित स्थितियों के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है।

शोध से पता चलता है कि शाकाहारी भोजन अपनाना फायदेमंद है और इससे हृदय रोग वाले या इसके उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों के हृदय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार हो सकता है। एलडीएल-सी के स्तर को कम करना, बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण, और यहां तक ​​​​कि मामूली वजन घटाना भी स्वस्थ हृदय में योगदान देता है।

हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हृदय स्वास्थ्य के लिए शाकाहारी भोजन के दीर्घकालिक लाभों को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है। आहार में कोई भी बड़ा बदलाव करने से पहले, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों या पंजीकृत आहार विशेषज्ञों से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

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अपने आहार में फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, फलियाँ, मेवे और बीज जैसे अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करना, हृदय स्वास्थ्य की दिशा में एक बड़ा कदम है। पौष्टिक पादप खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार अपनाकर, आप अपने दिल की सुरक्षा और समग्र स्वास्थ्य और जीवन शक्ति प्राप्त करने के लिए सक्रिय उपाय कर सकते हैं।