राष्ट्रीय एवोकैडो दिवस: बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद एवोकैडो रेसिपी

एवोकैडो मीठा नहीं है! यह काफी कड़वा हो सकता है, खासकर अगर यह पका न हो। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जब बहुत से बच्चों को एवोकाडो खाने के लिए दिया जाता है तो वे अपनी नाक सिकोड़ने लगते हैं। लेकिन वह बदल सकता है! राष्ट्रीय एवोकैडो दिवस के अवसर पर, जो हर साल 31 जुलाई को पड़ता है, आप दिलचस्प व्यंजनों के साथ इस सुपरफूड को एक हैट-टिप दे सकते हैं। जब आप अपने परिवार के साथ दिन मना रहे हों तो बच्चों के लिए इन एवोकैडो व्यंजनों को आज़माएँ।

हेल्थ शॉट्स ने पुणे के क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स की कार्यकारी पोषण विशेषज्ञ श्रुति केलुस्कर से संपर्क किया, ताकि यह पता लगाया जा सके कि एवोकैडो व्यंजन आपके बच्चों के लिए बहुत अच्छे होंगे।

एवोकाडो के स्वास्थ्य लाभ

एवोकैडो कई पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे स्वास्थ्य की दुनिया में लोकप्रिय बनाता है। यहां एवोकैडो के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।

1. एवोकाडो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है

यह सुपरफूड मैग्नीशियम, विटामिन सी, विटामिन ई, फोलेट और बहुत कुछ से भरपूर है। केलुस्कर कहते हैं, वे पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा में सुधार के लिए महत्वपूर्ण हैं।

2. एवोकैडो अत्यधिक स्क्रीन समय के कारण होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करता है

अधिकांश बच्चे टेलीविजन या मोबाइल या अन्य गैजेट्स के आदी हो जाते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। एवोकाडो ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन, फाइटोकेमिकल्स के अच्छे स्रोत हैं जो अत्यधिक स्क्रीन समय के कारण होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं।

3. एवोकैडो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है

अच्छे बैक्टीरिया के विकास को समर्थन देने के लिए पाचन तंत्र को पर्याप्त मात्रा में फाइबर की आवश्यकता होती है। विशेषज्ञ का कहना है कि फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कब्ज से बचने और आपके पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

4. एवोकैडो फ्रैक्चर को रोकने में मदद करता है

यह हड्डियों के घनत्व को बढ़ाने और फ्रैक्चर को रोकने में मदद करता है। अधिकतम लाभ पाने के लिए एवोकाडो को पालक, सैल्मन, टूना या अंडे के साथ खाएं।

बच्चों के लिए स्वास्थ्यप्रद एवोकैडो रेसिपी

भले ही आप अपने बच्चों को एवोकाडो के स्वास्थ्य लाभ गिनाएं, लेकिन उन्हें इसे खिलाना मुश्किल होगा। लेकिन आप एवोकाडो को बच्चों के लिए दिलचस्प तरीकों से बना सकते हैं. यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं!

1. एवोकैडो से भरे टैकोस

सामग्री

• 1 एवोकाडो
•1 टमाटर
• ½ प्याज
• ½ खीरा
• ½ कटोरी धनिया (कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 कप गेहूं का आटा या मल्टीग्रेन आटा
• स्वाद के लिए नमक

तरीका

• टैकोस बनाने के लिए आटे को पानी में मिलाकर अच्छी तरह गूथ लीजिये.
• आटे को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और रोटी बना लें.
• एक पैन लें और इन्हें दोनों तरफ से पकाएं और इसे आधा मोड़ लें।
• दोनों तरफ से मोड़ने के बाद इसे एक मिनट के लिए तवे पर ही रहने दें.
• भरावन के लिए सारी सामग्री मिला लें, नमक डालें और टैकोस में भरकर परोसें।

2. एवोकैडो चने का सलाद

सामग्री

• 2 एवोकैडो
• 1 कटोरी चने (उबले हुए)
• ¼ प्याज
• ½ घन पनीर
• कटा हरा धनिया
• जैतून का तेल
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक

तरीका

• एवोकैडो को स्लाइस करके एक कटोरे में रखें।
• उबले चने, कटा हुआ प्याज, पनीर और कटा हरा धनिया डालें।
• थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें और सामग्री के ऊपर नींबू का रस डालें।
• सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और फिर परोसें।

3. एवोकैडो पास्ता

सामग्री

• 50 ग्राम पास्ता
• 2 छोटे एवोकैडो
• ½ कप तुलसी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक
• ½ कप पास्ता पानी

तरीका

• एक पैन लें और उसमें पानी, नमक और जैतून के तेल की कुछ बूंदें डालें और इसे उबलने दें।
• इसमें कच्चा पास्ता डालें और इसे 5 मिनट तक या 80 प्रतिशत पकने तक पकने दें।
• पास्ता को छान लें और पानी को बाद के लिए अलग रख दें।
• सभी सामग्रियों (पास्ता पानी सहित) को तब तक मिलाकर सॉस बनाएं जब तक यह चिकना और मलाईदार न हो जाए।
• पास्ता के साथ पैन में सॉस डालें और मिलाएँ।
• ताजी तुलसी डालें और परोसें।

4. एवोकैडो ह्यूमस

सामग्री

• 1 कप चना
• 1 एवोकाडो
• जैतून का तेल
• नमक
• हल्दी
• काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच तिल
• 2 से 3 अखरोट

तरीका

सभी सामग्रियों को एक जार में डालें और एक मलाईदार बनावट बनने तक उन्हें एक साथ मिलाएं। इसे आप ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं.

5. एवोकैडो पॉप

सामग्री

• 2 पके एवोकैडो
• 1 छोटा कप नीबू का रस
• 2 चम्मच चीनी की चाशनी
• नमक

तरीका

• आवश्यक स्थिरता और स्वाद प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और थोड़े से पानी और चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं।
• मिश्रण को एक स्टिक की मदद से पॉप्सिकल मोल्ड में डालें।
• इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें और जब ये पूरी तरह जम जाएं तो इनका आनंद लें।