कच्चे शाकाहारी आहार का पालन करने के बाद प्रभावशाली ज़न्ना सैमसोनोवा की मृत्यु हो गई

एक भावुक 40 वर्षीय शाकाहारी प्रभावकार झन्ना सैमसोनोवा की दुखद मौत ने दुनिया को सनक आहार के प्रति उसके आलसी और अंध दृष्टिकोण से हिलाकर रख दिया है। कच्चे शाकाहारी आहार के प्रबल अनुयायी, सोशल मीडिया स्टार जीवित रहने के लिए केवल कच्चे शाकाहारी फलों और जूस पर निर्भर थे। अनुमान लगाया जा रहा है कि उनकी मौत भूख और थकावट के कारण हुई है। सैमसोनोवा की मां ने एक अखबार को बताया कि हैजा जैसा संक्रमण विकसित होने के बाद शाकाहारी आहार का पालन करने के कारण पूरी तरह से थकावट के कारण प्रभावशाली व्यक्ति की मृत्यु हो गई।

जबकि उनकी यात्रा शाकाहारी भोजन के लाभों के माध्यम से दयालु जीवन जीने की शक्ति का एक प्रमाण थी, यह किसी को आश्चर्यचकित करता है कि क्या कच्चे शाकाहारी आहार का पालन करना एक अच्छा विचार है। यह हमें यह भी याद दिलाता है कि हमें आँख बंद करके आहार का पालन नहीं करना चाहिए।

हेल्थ शॉट्स ने कच्चे शाकाहारी आहार और इसके दुष्प्रभावों के बारे में सब कुछ समझने के लिए पोषण विशेषज्ञ अवनि कौल से संपर्क किया।

कच्चा शाकाहारी आहार क्या है?

शाकाहार का एक उपसमूह, कच्चे शाकाहारी आहार में केवल पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। यह कच्चे, असंसाधित और कच्चे फल, सब्जियां, मेवे, बीज और अंकुरित अनाज की खपत पर केंद्रित है। जबकि यह आहार विकल्प कई स्वास्थ्य लाभों का दावा करता है, कौल बताते हैं कि यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह फायदे और नुकसान दोनों प्रदान करता है। आपको कच्चे शाकाहारी आहार के फायदे और नुकसान के बारे में पता होना चाहिए।

कच्चे शाकाहारी आहार के दुष्प्रभाव

हर आहार के अपने नुकसान भी होते हैं। साथ ही, यह हर किसी पर सूट नहीं करता। स्वस्थ आहार होने के बावजूद, इसमें कुछ खतरे शामिल हैं जिन्हें आप नजरअंदाज नहीं कर सकते। पोषण विशेषज्ञ कुछ ऐसी बातें बताते हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए:

1. पोषक तत्वों की कमी

कच्चे शाकाहारी आहार से संभावित पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, विशेष रूप से विटामिन बी 12, लौह, कैल्शियम, ओमेगा -3 फैटी एसिड और प्रोटीन में। विटामिन बी12 केवल पशु उत्पादों या गरिष्ठ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और इसकी कमी से एनीमिया और तंत्रिका संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

2. पाचन संबंधी समस्याएं

कुछ व्यक्तियों को पहली बार कच्चे शाकाहारी आहार पर स्विच करने पर पाचन संबंधी असुविधा, सूजन और गैस का अनुभव हो सकता है। कच्चे खाद्य पदार्थों में उच्च फाइबर सामग्री और एंजाइम अवरोधकों की उपस्थिति पाचन तंत्र को चुनौती दे सकती है।

3. भोजन के सीमित विकल्प

कच्चा शाकाहारी आहार अनाज, फलियां और पके हुए खाद्य पदार्थों सहित विशिष्ट खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है। ये सीमाएँ संतुलित आहार और पर्याप्त कैलोरी सेवन प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण बना सकती हैं।

4. भोजन तैयार करने में अधिक समय लगता है

कच्चे शाकाहारी भोजन को तैयार करने में आम तौर पर भिगोना, अंकुरित करना और मिश्रण करना जैसी जटिल प्रक्रियाएँ शामिल होती हैं। इसमें समय लग सकता है और इसके लिए पहले से योजना बनाने की आवश्यकता हो सकती है।

5. सामाजिक चुनौतियाँ

सामाजिक परिवेश और रेस्तरां में कच्चे शाकाहारी आहार का पालन करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। सीमित मेनू विकल्प और आहार विकल्पों को समझाने की आवश्यकता से सामाजिक असुविधा हो सकती है।

कच्चे शाकाहारी आहार के लाभ

यह तथ्य कि लोग इस आहार की ओर आकर्षित होते हैं, कच्चे शाकाहारी आहार के स्वास्थ्य लाभों की ओर इशारा करता है। अवनि कौल इनमें से कुछ स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताती हैं।

1. पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ

कच्चे शाकाहारी खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्वों, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं। विभिन्न प्रकार के कच्चे फल और सब्जियाँ खाने से समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत हो सकती है, जिससे संभावित रूप से पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।

2. वजन नियंत्रित करने में मदद करता है

कई व्यक्ति वजन प्रबंधन के लिए कच्चे शाकाहारी आहार की ओर रुख करते हैं। प्रसंस्कृत और उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों को हटाकर, और अधिक पोषक तत्व-सघन, कम-कैलोरी विकल्पों को शामिल करके, वजन कम किया जा सकता है और अधिक आसानी से बनाए रखा जा सकता है।

3. बढ़ा हुआ फाइबर सेवन

पारंपरिक आहार की तुलना में कच्चे शाकाहारी आहार में आमतौर पर अधिक फाइबर सामग्री होती है। फाइबर पाचन में सहायता करता है, आंत्र नियमितता को बढ़ावा देता है, और कब्ज, डायवर्टीकुलिटिस और कोलोरेक्टल कैंसर जैसे पाचन विकारों के खतरे को कम कर सकता है।

4. ऊर्जा बढ़ाता है

कच्चे शाकाहारी आहार के समर्थक ज्यादातर ऊर्जा स्तर में वृद्धि और शारीरिक प्रदर्शन में सुधार की रिपोर्ट करते हैं। आहार में प्राकृतिक शर्करा की उच्च सामग्री और आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ ऊर्जा का त्वरित स्रोत प्रदान कर सकते हैं।

5. पर्यावरण के लिए अच्छा है

कच्चे शाकाहारी आहार को चुनने से कार्बन पदचिह्न को कम करने में योगदान मिल सकता है क्योंकि इसमें आमतौर पर पशु-आधारित उत्पादों पर केंद्रित आहार की तुलना में कम संसाधनों, पानी और भूमि की आवश्यकता होती है।

ज़न्ना स्मोनोवा का निधन एक अनुस्मारक के रूप में आता है कि आपको अत्यधिक आहार का पालन करने से बचना चाहिए क्योंकि इससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। केवल कच्चे खाद्य पदार्थों को जीवित रखना हर किसी के लिए काम नहीं कर सकता है। जब कच्चे शाकाहारी आहार खाने या किसी भी आहार का पालन करने की बात आती है तो संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। जब कच्चे शाकाहारी आहार का पालन करने की बात आती है तो सोच-समझकर निर्णय लें।