क्या आपको चुकंदर का जूस पसंद है? चुकंदर ग्रह की जड़, चुकंदर ने पिछले कुछ वर्षों में और सही कारणों से लोकप्रियता हासिल की है। विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट के गुणों से भरपूर चुकंदर कई तरीकों से आपकी मदद कर सकता है। इनमें बीटालाइन्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं। चुकंदर का जूस पीने से भी आपको फायदा हो सकता है. क्या आप जानते हैं कि इस जूस को पीने से कमियों को रोकने में मदद मिल सकती है? यह सही है, चुकंदर का जूस पीने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनके बारे में आपको जरूर जानना चाहिए।
चुकंदर के जूस के स्वास्थ्य लाभ
चुकंदर अपने जीवंत रंग, मिट्टी जैसा स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है। यह उन सुपरफूड्स में से एक है जो आवश्यक विटामिन और खनिजों में उच्च है, और कैलोरी में भी कम है। चुकंदर में मौजूद प्रमुख पोषक तत्व तांबा, फोलेट और मैंगनीज हैं, सुश्री मैत्री गाला, वरिष्ठ पोषण चिकित्सक, फोर्टिस अस्पताल, मुलुंड, मुंबई बताती हैं।
चुकंदर का जूस पीने के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:
1. रक्तचाप के स्तर को कम करता है
यदि आप उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो आप अपने आहार में चुकंदर का रस शामिल कर सकते हैं। गाला बताते हैं कि चुकंदर के रस में उच्च मात्रा में नाइट्रिक ऑक्साइड होता है, जो एक अणु है जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है और रक्तचाप के स्तर को कम कर देता है। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि नियमित रूप से चुकंदर का रस पीने से आपके रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
2. एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाता है
चुकंदर के रस में नाइट्रेट और बीटालेंस होते हैं, जो एथलेटिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। यूरोपियन जर्नल ऑफ एप्लाइड फिजियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का रस पीने से आपके सहनशक्ति स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विशेषज्ञ बताते हैं कि चुकंदर का रस कार्डियोरेस्पिरेटरी प्रदर्शन को बढ़ाकर सहनशक्ति बढ़ाता है और इस प्रकार एथलीटों की दक्षता में सुधार करता है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
जब प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले जूस की बात आती है, तो यह स्वस्थ पेय कई स्वास्थ्य लाभों और पोषक तत्वों से भरपूर होता है! गाला का कहना है कि चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है।
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4. आपकी त्वचा के लिए अच्छा है
क्या आप अपने बेजान बालों को कुछ जीवन देने के तरीके खोज रहे हैं? चुकंदर का जूस आज़माएं। चुकंदर में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। इसलिए, यदि आपकी त्वचा रूखी और झुलसी हुई है, तो आप अपने आहार में चुकंदर का रस शामिल कर सकते हैं।
5. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं
चुकंदर में एक प्राकृतिक रंग एजेंट होता है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं। यह शरीर में लक्षणों और जैविक मार्करों दोनों को कम करने में मदद करता है जो सूजन का कारण बन सकते हैं। अध्ययनों ने सूजन पर चुकंदर का रस पीने के सकारात्मक प्रभाव भी दिखाए हैं।
6. संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है
चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं के फैलाव को बढ़ावा देकर मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार कर सकता है, जिससे मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। चुकंदर में फोलेट प्रचुर मात्रा में होता है जो कोशिका वृद्धि और कामकाज में मदद करता है जिससे रक्त वाहिकाओं को होने वाले नुकसान को नियंत्रित किया जा सकता है, जिससे स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। विशेषज्ञ का कहना है कि चुकंदर में तांबा भी उच्च मात्रा में होता है, जो ऊर्जा उत्पादन और कुछ न्यूरोट्रांसमीटरों के संश्लेषण के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण खनिज है।
7. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
क्या आप पाचन स्वास्थ्य से पीड़ित हैं? चुकंदर में आहारीय फाइबर होता है, जो कब्ज और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) को रोकने में मदद करता है। डॉक्टर का कहना है कि यह पुरानी बीमारियों, जैसे कोलन कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है। इसलिए, पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोग अपने आहार में चुकंदर के रस को शामिल कर सकते हैं।
हालांकि चुकंदर का जूस पीने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको उबले हुए चुकंदर का सेवन करना चाहिए। चुकंदर में मौजूद आहार नाइट्रेट पानी में घुलनशील होते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि चुकंदर को उबालने से बचें।
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